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    最近看过此主题的会员

          吳世威視頻認證
    發表于: 2014-3-13 20:39:11 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

           從小到大每年的三四月份田野里就會長一種野草,我家鄉叫作'暖菇草',用來合著糯米做糍粑,獨特的味道很好吃.直到今天我才知道它的書名是叫鼠曲草,而且還是一種藥材,主治祛痰,止咳,平喘,祛風濕。用于咳嗽、痰喘、風濕痹痛。
    只要是客家人,都有吃暖菇糍粑的習俗。它是清明時節的小吃,獨到之處是用清明前后才有的野菜給面團上色,包入紅豆沙、春筍炒臘肉餡蒸熟(加點辣椒粉和大蒜頭爆炒就更香了)。做好的顏色碧綠,聞起來吃起來都有一股淡淡的青草味,綿遠悠長,口感綿軟不粘牙,一年四季做的吃的屬它是我的最愛,仿佛要把整個春天吃進嘴里。在我的心里,它不僅僅是一種小吃,也寄托了更多更深更遠的東西,也有那么些瞬間會想起一家人圍在一起制作它熱鬧溫暖的情景。
    心底牢記的這些東西真好





    暖菇糍(鼠曲草而制成)








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    丫丫看天下
    發表于: 2014-4-17 16:01:01 | 只看該作者

    樓主啥時候帶我去吃
          吳世威視頻認證
    發表于: 2014-4-17 20:35:13 | 只看該作者

    不早說~剛不久真到吃了!

    點評

    不要搗爛,洗干凈放冰箱,隨時可以拿出來用水加點食用減煮一下就可以了,好方便  發表于 2015-4-9 17:33
    南方網絡科技 www.nf63.com
    沫沫
    發表于: 2014-11-16 17:27:43 | 只看該作者

    現在只有明年吃的份啦
    wx_E7gnx146
    發表于: 2014-11-19 20:06:21 | 只看該作者

    只有南豐人才會做

    點評

    我是南昌人也會做  發表于 2015-4-6 23:18
    zhang實名認證
    發表于: 2014-11-30 19:21:37 | 只看該作者


    李湘君
    發表于: 2014-12-31 21:12:48 | 只看該作者

    這個好吃,最愛吃媽媽做的

    點評

    對呀對呀 李湘君媽媽做的好吃  發表于 2015-3-5 20:50
          仙美
    發表于: 2015-1-5 22:23:08 | 只看該作者

    我喜歡采不喜歡吃
    wx_F5t7r07S
    發表于: 2015-2-26 23:09:05 | 只看該作者

    我就會做,年年都吃
    莫伊兒
    發表于: 2015-4-2 11:02:48 | 只看該作者

    可以這個時候摘了搗碎放冰箱冷凍,想吃隨時做...味道一樣好..本人比較喜歡吃油煎的..蒸的太軟糯了
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